秋葵炒蛋

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秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。秋葵又名羊角豆，经常吃秋葵可有宜人体健康，具有补肾、降血糖、美容养颜、保护肠胃等功效。其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵炒蛋的用料

秋葵 8根 鸡蛋 2个
食用油、盐、蚝油 适量

秋葵炒蛋的做法

#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解1

步骤1

秋葵洗净，捞出沥掉水分；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解2

步骤2

锅中放入适量水，大火烧开，加入洗净的秋葵焯三十秒，迅速捞出控干水分；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解3

步骤3

焯过水的秋葵放至微凉后斜刀切成小段；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解4

步骤4

锅中加入少许食用油加热后打入两个鸡蛋；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解5

步骤5

大火把鸡蛋炒熟；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解6

步骤6

倒入切好的秋葵大火快速翻炒一下；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解7

步骤7

最后加入盐和蚝油调味翻炒均匀即可出锅；
#“果”然有道#秋葵炒蛋的做法图解8

步骤8

成品图

秋葵炒蛋的烹饪技巧

1、秋葵切开后会有少许粘液； 2、加入少许辣椒丝炒风味更佳； 3、这个是快手菜，如果煮炒的时间长会影响秋葵的口感； 4、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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