馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）

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就是馋，哈哈哈哈～

肉蟹煲的用料

螃蟹 150g 鸡爪 500g
虾 8只 土豆 2个
芝士年糕 8个 姜片 5片
蒜瓣 3瓣 豆瓣酱 2勺
洋葱 小半个 豆腐 1块
番茄酱 1勺 红油辣椒 1勺
蚝油 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 糖 1勺
醋 1勺 料酒 3勺

肉蟹煲的做法

馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解1

步骤1

鸡爪切开
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解2

步骤2

飞水去腥
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解3

步骤3

过凉水
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解4

步骤4

螃蟹切块，和虾开背去虾线，用料酒和盐腌制十分钟，然后剖面蘸淀粉油炸。
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解5

步骤5

油温七八成热油炸定型
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解6

步骤6

虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解7

步骤7

注意这个料汁：豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，红油辣椒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺，料酒3勺。（同一个勺子）
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解8

步骤8

下入洋葱姜蒜炒香
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解9

步骤9

下入鸡爪
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解10

步骤10

下入料汁炒出红油
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解11

步骤11

加水没过鸡爪炖煮
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解12

步骤12

豆腐飞水（沸水下锅）一分钟
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解13

步骤13

十五分钟后下入土豆年糕豆腐螃蟹和虾
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解14

步骤14

炖到土豆能用筷子轻松搓动就成
馋哭隔壁的肉蟹煲（零失败配方）的做法图解15

步骤15

汤汁下饭好评

肉蟹煲的烹饪技巧

调对料汁零失败，用同一个汤勺即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐

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