30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心

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每晚都要控制30元左右的晚餐，4菜1汤。好好吃。

卤水鸡爪的用料

鸡爪 1斤 生抽 1小碗
水 2小碗 老抽 1小碗
冰糖 9克 蒜头 5瓣
香叶 1片 草果 1个
料酒 3勺 生菜 500克
洋葱 半个 豆角 200克
猪心 半个 冬瓜 500克
鸡蛋 2个 秋葵 300克

卤水鸡爪的做法

30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心的做法图解1

步骤1

白灼秋葵，市场卖的秋葵4元，刚好我家闺蜜家里种了收成了，拿了一袋给我，短短小小好可爱，最重要好好吃。加点酱油芥末，正。
30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心的做法图解2

步骤2

自制卤水鸡脚。买了一斤鸡脚，回来洗干净，下姜片大火过一下水。然后放锅里干煸一下，下冰糖、老抽、生抽等配料，小火焖一会。下小红辣椒圈，收汁，撒葱花。哇哇，满满的骨胶原。
30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心的做法图解3

步骤3

豆角洋葱炒猪心。豆角切段，洋葱切片，猪心切片后下料酒、盐、糖、姜片腌制。下锅，油热，下蒜蓉、姜蓉、洋葱、1只小红辣椒圈爆炒，下猪心，大火爆炒，7成熟，下豆角爆炒，放盐、糖，小炒一下，上碟。超级好吃、好香。
30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心的做法图解4

步骤4

蒜茸炒生菜。锅热，下油、蒜茸、姜蓉，炒香下生菜，大火炒，下盐，炒一下就可以上碟哦，不要关火还放在炒锅里，否则菜变黑。
30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心的做法图解5

步骤5

冬瓜鸡蛋汤。广州人饭餐必须要有汤，冬瓜是消暑佳品，1元一斤，买1斤切粒粒煮冬瓜茸汤或者切片或者切块也行。今晚这个冬瓜是闺蜜自家种的小冬瓜，我就切了一斤出来，下姜片炒鸡蛋，切块，下冬瓜大火炒一下，下点糖、盐，再炒，下热开水，滚一下，从炒锅放回到汤锅继续滚一会，下葱花，关火。看，汤都是奶白色的，好香。

卤水鸡爪的烹饪技巧

其实每天不需要买太贵，都可以煮一顿一家3口或者4口的饭餐。坚持✊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 77永远是77 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 下酒菜 宴客菜 锅具

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