娃娃菜炖豆腐干

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冬天白菜炖豆腐干是家常大菜，夏天这季节没有大白菜，就用娃娃菜替代大白菜，炖出来一样鲜美。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

娃娃菜炖豆腐干的用料

娃娃菜 一颗 豆腐 一块
肉沫 适量 葱姜蒜 适量
植物油 适量 生抽 半勺
小米辣 半个 盐 适量
香菜 1颗

娃娃菜炖豆腐干的做法

#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解1

步骤1

我把嫩豆腐切成三角形，平底锅加热后刷油把豆腐放入锅中。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解2

步骤2

豆腐干煎至两面金黄盛出备用。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解3

步骤3

娃娃菜切好备用。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解4

步骤4

葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的加小米辣。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解5

步骤5

热锅冷油待油温升高后葱姜蒜小米辣酱油爆锅。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解6

步骤6

豆腐干入锅翻炒。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解7

步骤7

再来一点蚝油还提鲜。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解8

步骤8

加差不多沫过豆腐的水量，开始炖煮，豆腐不容易进味，这时我开始加盐，这样豆腐更容易入味。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解9

步骤9

把娃娃菜放入锅中一起炖煮。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解10

步骤10

把给豆豆奶奶做的炒肉丁放一点。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解11

步骤11

炖的汤汁浓郁时加入一点香菜梗。
#巨下饭的家常菜#娃娃菜炖豆腐干的做法图解12

步骤12

美味的娃娃菜炖豆腐干出锅喽！

娃娃菜炖豆腐干的烹饪技巧

1.盐要提前放，这样豆腐易入味。 2.因为加了蚝油，盐要适量少放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

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