薯仔炖肉肉

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虫懒懒
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新鲜的小土豆 炖在软烂的五花肉中 香味浓郁的汤汁淋在米饭上 超级下饭。拌面也是“无敌”滴～
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

薯仔炖肉肉的用料

五花肉 600克 薯仔（小土豆） 20个
大葱 1根 生姜 1块
大蒜 6瓣 干辣椒 2个
八角 2个 花椒 15粒
山楂干 10个 白酒 1勺
食盐 4克

薯仔炖肉肉的做法

#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块 生姜切片 大蒜拍散 大葱切小段。
#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解2

步骤2

准备一个炖肉网兜 放入干辣椒 八角 花椒粒 ，再加入10个山楂干，系紧收口。做成料包备用。
#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解3

步骤3

炒锅烧热 放油 下五花肉煸炒。炒出油脂 五花肉炒出焦边 放入姜片 炒香。放入冰糖 炒化 使肉均匀挂上糖汁。淋入1大勺生抽。
#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解4

步骤4

加入老抽 翻炒均匀。肉块均匀上色。加入开水。水的量要多一些。汤煮开 撇去浮沫。
#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解5

步骤5

浮末撇干净 放入葱段 蒜瓣。加1瓶盖白酒 。盖上锅盖 中小火炖30分钟。小土豆 削皮 切块 反复清洗几次。
#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解6

步骤6

肉炖30分钟后 控干水的土豆块 入锅。撒入食盐。再次盖上锅盖炖20分钟，炖至土豆完全成熟。关火。
#我的养生日常-远离秋燥#薯仔炖肉肉的做法图解7

步骤7

✅完成✅

薯仔炖肉肉的烹饪技巧

炖肉的汤要宽一些 因为炖的时间要长一些。加入土豆之后 再放盐。 放入山楂干 即可以促进肉的软烂 还可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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