麻辣啤酒鸭

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麻辣啤酒鸭的用料

鸭子 1只 菜籽油 适量
鲜干红辣椒 适量 花麻椒八角桂皮 1小碗
葱姜蒜 1碗 啤酒 半瓶
生抽 适量 老抽 适量
白糖 少许 盐 适量
开水 1大碗 红方豆腐乳汁 一勺
火锅底料 一小块 鸡精 适量

麻辣啤酒鸭的做法

麻辣啤酒鸭的做法图解1

步骤1

将鸭肉放入冷水中焯水，再煮出血水，捞出用冷水洗净
麻辣啤酒鸭的做法图解2

步骤2

菜籽油烧热，放入大蒜，辣椒，桂皮，香叶，花麻椒翻炒，炒出香味
麻辣啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放入刚刚准备的鸭子，翻炒一分钟左右，加入黄酒少许，啤酒适量（半罐或者一罐）
麻辣啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入盐，生抽老抽，红方腐乳汁，白糖，火锅底料一小块，加入开水没过鸭子，盖锅盖炖，盛出之前放入鸡精适量。

麻辣啤酒鸭的烹饪技巧

红方腐乳汁可放可不放，放了会更好吃一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 六月的美食记 编写，未经授权不得转载

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