啤酒鸭

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冬天吃鸭暖胃暖心又滋补，鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也嫩，非常美味。

啤酒鸭的用料

嫩鸭 半只 啤酒 1瓶
辣椒 4个 胡萝卜 1个
香叶 5克 沙姜 5克
八角 2个 桂皮 5克
草果 2个 姜 1块
冰糖 适量 生抽 1勺
老抽 2勺 盐 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备姜和各种香料
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

香料洗净，草果用刀拍碎，姜洗净切片备用。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

准备冰糖、啤酒、胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

锅中加适量油，放入鸭肉翻炒2分钟，放入辣椒、姜和香料炒出香味。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放入生抽，老抽翻炒均匀
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入啤酒，加入适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了。
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

将胡萝卜摆放在盘中
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

盛入鸭肉就可以开吃了

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

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