下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉

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最爱吃的就是红烧肉 家里刚好有鹌鹑蛋 于是动手做起来 精华就是虎皮蛋会吸汁 很浓郁 这道菜最主要的就是肉要把油榨稍微干 炖出来的肉会很酥烂入味很快 比传统红烧肉麻烦 但是真的超级值得！
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红烧烧花肉的用料

五花肉 1斤左右 鹌鹑蛋 10颗
生抽 3勺 老抽 2勺
姜 五片 蒜 三颗
冰糖 40克 盐 一勺
白胡椒 3克

红烧烧花肉的做法

#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解1

步骤1

1:将鹌鹑蛋煮熟剥皮备用 小心剥皮很容易破
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解2

步骤2

2:油七成热 将鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解3

步骤3

3:五花肉切小块备用
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解4

步骤4

4:热锅凉油下姜片 下入五花肉 中火炸出油 这样成品会更酥 炸至上色就可以
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解5

步骤5

5:煸出油后 多的油倒出 这样成品不会油糊糊
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解6

步骤6

6:下入黄冰糖或者冰糖上个糖色 后期炖煮的颜色就很好看
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解7

步骤7

7:加水500ml或者和肉持平的水量 加入料酒 生抽 老抽 一点白胡椒 炖到汤汁浓稠大概一小时 一定要小火炖煮
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解8

步骤8

8:汤汁收干后颜色金黄超有食欲
#巨下饭的家常菜#下饭神器-红烧虎皮蛋烧花肉的做法图解9

步骤9

9:最后加入虎皮蛋大火收汁就完成啦！

红烧烧花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

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