排骨烧土豆

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排骨烧土豆的用料

排骨 500g 冰糖 6颗
葱段 半根 姜 6片
八角 适量 生抽 3茶勺
料酒 适量 盐 适量

排骨烧土豆的做法

排骨烧土豆的做法图解1

步骤1

热锅冷油 排骨焯水
排骨烧土豆的做法图解2

步骤2

大中火油锅炸土豆
排骨烧土豆的做法图解3

步骤3

中火油锅炸排骨
排骨烧土豆的做法图解4

步骤4

准备香料： 八角 山奈 草果 香叶 桂皮 少许 花椒 辣椒节 稍多（以上温水泡洗） 姜蒜粒 葱段
排骨烧土豆的做法图解5

步骤5

中火倒入炒香
排骨烧土豆的做法图解6

步骤6

豆瓣酱 火锅底料 炒香超出红油 锅边料酒去腥增香
排骨烧土豆的做法图解7

步骤7

将旁边烧的排骨汤 没过排骨和土豆
排骨烧土豆的做法图解8

步骤8

中火烧开调味 盐 鸡精 糖 白胡椒少许 继续烧至软糯
排骨烧土豆的做法图解9

步骤9

大火收汁 起锅撒葱花

排骨烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 庖卯 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 宴客菜

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