梅干菜生煎包

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晴子丝琪
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不想吃太肥的肉馅，选择梅干菜烤肉馅的不会那么腻！

梅干菜生煎包的用料

梅干菜烤肉馅 肉 250克
糖 15克 酱油 30克
老抽 5克 干辣椒 1个
醋 20克 黄酒 50克
生煎皮 低筋粉 250克
生粉 25克 糖 12克
酵母 3克 水 180-200克
黑芝麻 1小把 油 适量
葱花 适量

梅干菜生煎包的做法

梅干菜生煎包的做法图解1

步骤1

今天选的是土猪肉的五花肉部位，洗净切块.
梅干菜生煎包的做法图解2

步骤2

在水里煮开，冷水洗净，把油煸炒点出来.
梅干菜生煎包的做法图解3

步骤3

这样金黄色差不多了。
梅干菜生煎包的做法图解4

步骤4

在高压锅里煮二十分钟左右。
梅干菜生煎包的做法图解5

步骤5

倒出锅里收汁，我用的梅干菜是淡的，如果你选咸的梅干菜的话酱油量要再减一点.
梅干菜生煎包的做法图解6

步骤6

肉馅出锅放凉备用。
梅干菜生煎包的做法图解7

步骤7

把梅干菜烧肉切成这样的细末，再加点汤汁拌均备用.
梅干菜生煎包的做法图解8

步骤8

准备好皮的材料.
梅干菜生煎包的做法图解9

步骤9

加水和成面絮状，再和成面团.
梅干菜生煎包的做法图解10

步骤10

大概揉面8分钟左右.
梅干菜生煎包的做法图解11

步骤11

把面团戳条切成剂子
梅干菜生煎包的做法图解12

步骤12

皮子用擀面棍，擀成中间厚边上薄的皮子.
梅干菜生煎包的做法图解13

步骤13

放上馅子，一点一点的慢慢捏过去，最后收口.
梅干菜生煎包的做法图解14

步骤14

都包完了，来个集体照.
梅干菜生煎包的做法图解15

步骤15

锅热放油把包子放入，在200克左右的水里放小小两勺生粉，搅拌均匀倒入锅里，盖上盖子大概烧15分钟左右。
梅干菜生煎包的做法图解16

步骤16

加入葱芝麻，再闷2分钟左右.
梅干菜生煎包的做法图解17

步骤17

装盘就可以吃喽！

梅干菜生煎包的烹饪技巧

梅干菜最好选淡的，不要选咸味的梅干菜.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载

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