家常油饼

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油饼的用料

面粉 400克 开水 135克
清水 135克 盐 少许
食用油 适量

油饼的做法

家常油饼的做法图解1

步骤1

400克面粉，加135克开水烫一下搅匀，加135克清水搅匀，用手揉成面团，粘手的话整形的时候，面团上可以抹一点点油，盖保鲜膜醒面30分钟以上……。 醒好的面用手轻轻揉一揉，分成两个面剂，做成两个大饼
家常油饼的做法图解2

步骤2

取一个面团，擀成薄饼，饼面会有些气泡，这是醒面起的作用
家常油饼的做法图解3

步骤3

饼皮上刷油，撒点点盐，撒上些许面粉，在饼皮上划一个口，迅速沿着边缘卷起，四周收口
家常油饼的做法图解4

步骤4

大头在下按扁，均匀地擀开，饼不要擀得太实了，不用太用力，擀成0.5公分左右的厚饼，太薄了饼会发硬
家常油饼的做法图解5

步骤5

电饼铛不用刷油，饼直接放锅里盖好锅盖一小会，饼面有起泡了鼓起，在上面刷一层油，翻面，再刷一层油不要太多，再翻面，30秒
家常油饼的做法图解6

步骤6

饼看起来很软的吧，出锅咯

油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 冬葵🌳厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 饼

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