肉沫麻婆豆腐少油微辣版

精品 独家
1.4万 浏览 186 收藏
收藏
阳光不锈妮乐妈妈
阳光不锈妮乐妈妈
＋ 关注

忽然想吃麻婆豆腐，自己不能吃太辣，又很爱吃麻辣口味的，索性做一个微辣的少油不勾芡的麻婆豆腐，依然是非常下饭的。

肉沫麻婆豆腐少油微辣版的用料

豆腐 1块 五花肉沫儿 适量
葱姜 适量 生抽 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 香菜 1根
花椒麻椒粒 适量 干辣椒或小米辣 几个
青椒 半个

肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法

肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法图解1

步骤1

豆腐切块焯水，凉水下锅煮开几分钟关火泡在水里备用
肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法图解2

步骤2

煮豆腐的时候将其它食材切好，最好用五花肉切小丁，爱吃洋葱胡萝卜的也可以放洋葱如块和胡萝卜块。
肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法图解3

步骤3

放油之前锅里放入几粒花椒麻椒粒小火翻炒，不停的翻炒，边炒边用勺子轻敲，出香味全敲碎了倒出备用（这步忘记拍照了） 然后锅里放油，依次放入姜片，肉丁，当肥肉翻炒出油时放入郫县豆瓣酱，干辣椒和小米辣葱花翻炒出香味
肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法图解4

步骤4

放入青椒翻炒，放入少许盐和生抽，再将豆腐沥水倒入翻炒（尽量晃动炒勺掂勺）不怕豆腐碎的可以使劲翻炒
肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法图解5

步骤5

出锅前喜欢勾芡的可以少许淀粉加水勾芡，喜欢粘糊汤汁泡饭的适合，我直接出锅装盘，撒上之前炒的花椒麻椒碎（多油的会在这步以后淋热油爆香增辣）和小葱香菜沫。

肉沫麻婆豆腐少油微辣版的烹饪技巧

我觉得不要多油不要勾芡吃着正好。喜欢辣的可以适当加辣椒，最后也可以淋热油爆香，能吃辣的泡饭过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 阳光不锈妮乐妈妈 编写，未经授权不得转载

肉沫麻婆豆腐少油微辣版的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉沫麻婆豆腐少油微辣版的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉沫麻婆豆腐少油微辣版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 肉沫麻婆豆腐少油微辣版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活