凉拌肥牛卷

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小青柑xixi
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就是单纯的肥牛买了才发现买的冬阴功汤料味道并不好

凉拌肥牛卷的用料

肥牛 450g 料酒（白酒） 1g
姜片 3片 葱 2根
大蒜 3颗蒜打碎 盐 0.5克
热玉米油（沸水） 适量 小米辣 5个
酱油（海天一品鲜） 10ml 蚝油 5g
代糖（白砂糖） 2g 味精 适量

凉拌肥牛卷的做法

凉拌肥牛卷的做法图解1

步骤1

半锅水加料酒，姜片，1根葱段，下肥牛，煮至水沸腾后2分钟，肥牛断生可拉开，起锅沥水冷却备用
凉拌肥牛卷的做法图解2

步骤2

小米辣切碎，大蒜加0.5g盐捣成蒜泥，一根葱切成葱花放一起，玉米油加热到6成熟泼入搅拌均匀（不想吃油腻了就不要泼油，直接换成沸水兑入），再加入耗油，糖，酱油，味精搅拌均匀
凉拌肥牛卷的做法图解3

步骤3

肥牛冷却后装盘，淋上调料开吃

凉拌肥牛卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 小青柑xixi 编写，未经授权不得转载

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