，酸辣爽口蓑衣黄瓜

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立秋到了，眼看夏季要结束了。再做一次蓑衣黄瓜吧，酸辣爽口，开胃下饭，吃起来特别赞。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

酸辣爽口蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 400g 食盐 5g
味达美清香米醋 1大勺 6月鲜酱油 一大勺
味达美臻品蚝油 1大勺 植物油 20ml
小米辣 2根 白糖 1小勺
大蒜 6瓣

酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法

#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切去两头，用一双筷子夹住黄瓜，刀和菜板成90度直切，切到筷子就停了。这样可以避免切断。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

这是切好的样子，尽量切的片薄一些。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

把黄瓜翻个面，再用筷子夹住，这次45度斜切，也是切到筷子就行了。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

切好了，可以用手拉开好长。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

盘在碗里，加盐腌制20分钟，杀出水份。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

调一个料汁，一勺米醋，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺白糖，搅拌均匀。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

腌好后把黄瓜挤出水份放大碗里，浇上料汁，上面放蒜末，辣椒。锅里把油烧至沸腾，淋在上面，激发出香气。
#我的养生日常-远离秋燥#，酸辣爽口蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤8

拌匀可以吃了，酸辣爽口，脆脆的，让人胃口大开，搭配荤菜或白粥很下饭。

酸辣爽口蓑衣黄瓜的烹饪技巧

用筷子夹住是为了防止切断。 黄瓜选用线黄瓜，鲜嫩的才好吃。 油必须烧热，淋在上面发出“呲啦”声响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜

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