家庭版照烧鸡腿饭

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安安果栋
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冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的用料

大鸡腿 1只 胡萝卜 半根
西蓝花 5朵 花菇 10朵
料酒（腌制） 适量 盐（腌制） 适量
姜粉（腌制） 适量 白胡椒（腌制） 适量
食用油（腌制） 适量 料酒（照烧汁） 适量
老抽（照烧汁） 适量 生抽（照烧汁） 适量
耗油（照烧汁） 适量 蜂蜜（照烧汁） 适量

照烧鸡腿饭的做法

家庭版照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤
家庭版照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上
家庭版照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）
家庭版照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘
家庭版照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘
家庭版照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 安安果栋 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 日本料理 煎 下酒菜 宴客菜

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