黑米芋头糕

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火镀红叶
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家里那位仁兄喝早茶也有一味点心是必点的，那就是腊味芋头糕，但有腊味又觉得油腻不健康，常常是把腊肉腊肠之类的东西挑出来再吃，旁人看着难受，吃得太折腾了……… 我就改良了一下配料，腊肠改为鸡胸肉，虾米改为银鱼干，再加点养生的黑米，过程有点小烦，但确实好吃不油，老公成功地变成了吃的主力！黑米含丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质，常吃抗衰老，降压降糖，健脾健肾，增强扺抗力等养生作用。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

黑米芋头糕的用料

芋头 220克 粘米粉 90克
黑米 40克 鸡胸肉 150克
银鱼干 20克 小葱 10克
水 200克 蚝油 1勺
盐 3克 胡椒粉 1克
沙拉油 2勺

黑米芋头糕的做法

#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解1

步骤1

#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解2

步骤2

#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解3

步骤3

做出好吃的黑米芋头糕所需食材
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解4

步骤4

鸡胸肉，芋头都切成小方丁，银鱼干洗洗就行了
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解5

步骤5

把黑米放锅里，加多点水，煮20分钟
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解6

步骤6

把煮好的黑米用清水冲掉淀粉质那些糊糊，把米粒的水分滤去
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解7

步骤7

把锅烧热，下沙拉油把葱白爆香，再把银鱼干与鸡胸肉丁放锅里炒一下
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解8

步骤8

再把芋头丁放锅里，加调味料炒2分钟
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解9

步骤9

把粘米粉与水调成浆，加进炒好的芋头鸡肉里，这时候把火关掉
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解10

步骤10

粘米粉糊利用锅的余热就变成半熟黏稠状
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解11

步骤11

这时候一边翻动芋头糊一边撒入黑米粒，直至全部拌均匀即可
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解12

步骤12

在蒸盘壁上抹点油，把黑米芋头粉糊放盘里，手上套上手套按压好材料，尽量让表面弄平整就行
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解13

步骤13

沸水入锅，大火蒸20分钟，打开盖子去掉保鲜膜，撒下葱花，再放一边晾凉，即可切件食用
#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕的做法图解14

步骤14

吃法可以直接吃，也可以切件后再用油煎过再吃，随你！

黑米芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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