蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条

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买的饺子皮，本来想着当成包子包，后来被告知包子要发面，只能把饺子皮擀大一些，做成蒸饺,

韭菜鸡蛋粉条的用料

水饺皮 6两 鸡蛋 4个
韭菜 少半斤 油 3茶匙（15g）
盐 半勺 酱油 少许
十三香 少许 大料 少许

韭菜鸡蛋粉条的做法

蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条的做法图解1

步骤1

粉条：油热炒料：葱+姜+大料+香叶+小茴香+花椒+八角+桂皮（可再加豆瓣酱面酱，我这次没加也好吃),再加凉水,盐鸡精老抽可以稍微多一些，水开后关火。粉条泡软后切碎
蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条的做法图解2

步骤2

鸡蛋：油热直接炒,不用提前打散鸡蛋
蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条的做法图解3

步骤3

非菜：韭菜切碎后加油(防止韭菜出水）
蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条的做法图解4

步骤4

混搅：以上搅一起+盐+胡椒粉+十三香+耗油+酱油
蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条的做法图解5

步骤5

凉水上锅,水开后蒸十分钟,出锅 nice
蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条的做法图解6

步骤6

调料汁:葱沫+蒜未+辣子面+小米+芝麻+花椒面，热油泼，生抽两勺+糖一点点+陈醋+耗油+香油

韭菜鸡蛋粉条的烹饪技巧

韭菜切碎后加入食用油防止韭菜出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

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