笋干东坡肉

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笋干东坡肉的用料

五花肉 1000克 料酒 2勺
冰糖 90克 香葱 100克
姜 10片 生抽 4勺
老抽 2勺 啤酒 2瓶
笋干 2两

笋干东坡肉的做法

笋干东坡肉的做法图解1

步骤1

精选五花肉洗净，切块，加料酒、生姜飞一次水去腥味。 控干水份，入锅煎。
笋干东坡肉的做法图解2

步骤2

泡了一晚的小竹笋干，码在砂锅里。加入大葱、香叶、八角、桂皮、少许冰糖。
笋干东坡肉的做法图解3

步骤3

继续翻面，煎五花肉，至六面金黄即可。
笋干东坡肉的做法图解4

步骤4

如图，香气四溢，色泽金黄即可放入砂锅中。
笋干东坡肉的做法图解5

步骤5

不加水，加入两瓶啤酒、老抽，大火烧开后转小火煮两小时即可。 其间要关注水量，万一水快见底就要加入适当热水。
笋干东坡肉的做法图解6

步骤6

成品五花肉软糯香甜，肥而不腻。笋干更是吸饱了肉汁，比肉更香，还非常有嚼劲儿~超下饭~

笋干东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 你是猴子派来的逗逼吗？ 编写，未经授权不得转载

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