免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔

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今天用这个水合法的方法来做面包，是小高姐那边学的，非常的不错，试了几次省时省力，就算是新手做也基本不会失败，制作简单省时省力，10分钟揉出膜，出来的面包也是拉丝的，入口非常柔软。

免揉迷你小面包的用料

高筋面粉 200克 白砂糖 30克
盐 1克 温牛奶 130克
酵母 3克 鸡蛋 1个
无盐黄油 20克

免揉迷你小面包的做法

免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解1

步骤1

先把温牛奶130克和酵母3克，放一起静置5分钟，让酵母活化。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解2

步骤2

高筋面粉200克、白砂糖30克、盐1克，鸡蛋1个，放一起。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解3

步骤3

把活化的牛奶酵母加入，用筷子拌匀成团即可。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，先醒发20分钟。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解5

步骤5

面团醒发好以后，加入融化的无盐黄油20克。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解6

步骤6

摔打揉搓5分钟左右，面团有一点光滑即可。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，醒发1小时，至两倍大。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解8

步骤8

醒发好的面团，取出排一下气。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解9

步骤9

再用手揉1分钟左右。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解10

步骤10

先擀平再切成小块。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解11

步骤11

然后一块块的揉圆，紧密的排列在烤盘上。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解12

步骤12

继续放入烤箱里发酵，发酵环境是温度30℃、湿度70%左右，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解13

步骤13

发酵至1.5倍后，取出来表面刷一层牛奶液。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解14

步骤14

继续进烤箱开始烤制，烤箱温度170℃，烤制15-17分钟，最后5分钟看烤箱表面情况，盖上锡纸防止表面太焦了。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解15

步骤15

烤完出炉后，刷一层无盐黄油液，增加表面色泽光亮度。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解16

步骤16

迷你免揉小面包，完成O(∩_∩)O
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解17

步骤17

面包也是拉丝的，入口非常柔软。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解18

步骤18

趁着刚刚出炉，热乎乎的，入口超级松软软，超级好吃。
免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔的做法图解19

步骤19

试了几次省时省力，10分钟揉出膜，就算是新手也基本不会失败。

免揉迷你小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

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