超级下饭菜～家常辣椒炒肉

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今天继续和大家分享一道家常下饭菜，吃起来超辣超过瘾。食材很简单，五花肉搭配自己种的线椒，再用“东古一品鲜酱油”调味，简单快手又下饭。
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辣椒炒肉的用料

去皮五花肉 230g 线椒 5个
蒜 3瓣 东古一品鲜酱油 1勺
老抽 半勺 耗油 半勺
料酒 半勺 白糖 1小勺
盐 适量

辣椒炒肉的做法

#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，今天用的辣椒是自家种的，超级辣，搭配豉香浓郁的“东古一品鲜酱油”炒粉家常版的辣椒炒肉。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成薄片，如果买的带皮五花肉可以把皮切掉放冰箱冷冻保存，等储存够了可以做肉皮冻，不用浪费。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

线椒切段，蒜切片备用（可以根据个人喜好适当切点葱白）。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入线椒，小火翻炒，记住这步不用放油。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

翻炒过程用锅铲稍微压下线椒，按压的目的是为了增加线椒受热的面积，翻炒至线椒变软装起备用。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

另起锅倒油烧热，放入蒜片爆出香味（加葱白的话一起倒入锅里爆香）。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

倒入五花肉片快速翻炒至变色。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

加入料酒，老抽翻炒均匀。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解9

步骤9

倒入线椒快速翻炒均匀。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解10

步骤10

接下来我们来调味，倒入传承百年工艺，坚持小池酿造工艺的“东古一品鲜酱油”，耗油翻炒均匀。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解11

步骤11

加入盐翻炒均匀就可以出锅啦，盐的份量根据个人饮食习惯来放哈。
#不容错过的鲜美滋味#超级下饭菜～家常辣椒炒肉的做法图解12

步骤12

用“东古一品鲜酱油”的炒出来的五花肉酱香浓郁，更能勾起食欲。

辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 锅具 炒锅

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