牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~

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这个奶胖奶胖的奶冻，简直绝了。 吃了之后仿佛吃进了空气一样，柔软又清甜。 每一口都温柔无比，吃下去夏天带来的燥热也散去不少。 这个白胖子最厉害的一点就是热量不高。制作的材料也很简单，只要牛奶、吉利丁片和糖就可以了。很多小仙女都怕甜的吃多了会胖，我们这里用0卡糖来代替，吃起来也会负担小一些。做起来也没有什么难度，只需要打发冷冻就可以啦。

奶冻的用料

牛奶 190ml 百钻零卡糖 15g
百钻吉利丁片 5g（一片）

奶冻的做法

牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解1

步骤1

把吉利丁片用冰水进行泡发，大约10-15分钟左右最佳，泡好后挤干多余的水分隔水加热，加热成吉利丁液（如果用的吉利丁粉的话，直接用5倍的冷水浸泡至溶解，然后隔水加热）
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解2

步骤2

把常温放置的牛奶缓缓倒入吉利丁液中，先加少量的的牛奶边加边搅拌
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解3

步骤3

再加入糖
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解4

步骤4

完全溶解后再加入剩余的牛奶搅拌
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后开始打发，用电动打蛋器打几次即可，进冰箱冷藏半小时
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解6

步骤6

把冷藏好的牛奶继续打发，至比较浓稠厚重的状态（状态浓稠就可以了）
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解7

步骤7

倒入硅胶模具中冷冻大约2-3小时
牛奶加点它，做成奶冻！柔软清甜冰凉凉~的做法图解8

步骤8

脱模后冷藏片刻就可以吃到空气般的口感了！

奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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