超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）

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香菇酱豆腐的用料

豆腐 1块 猪肉 100克
生抽 2勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 2勺 老抽 1勺
玉米淀粉 1勺 大葱 半根
蒜 3瓣 姜 3片
小葱 2根 香菇 4朵

香菇酱豆腐的做法

超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解1

步骤1

香菇切粒，豆腐切块（这里用的老豆腐，也可以用嫩豆腐，老豆腐更入味，嫩豆腐口感好）
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎备用（能吃辣的可以切点辣椒）
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解3

步骤3

五花肉切碎，或者打碎成肉末
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解4

步骤4

开始调酱了：两勺生抽
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解5

步骤5

一勺老抽
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解6

步骤6

一勺耗油
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解7

步骤7

两勺豆瓣酱（一勺也行，根据口味来）
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解8

步骤8

再加两三块冰糖（也可以入锅后再加）
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解9

步骤9

热锅，上油
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解10

步骤10

葱姜蒜爆香
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解11

步骤11

下肉末翻炒几下
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解12

步骤12

下香菇继续翻炒几下
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解13

步骤13

倒入调好的酱，加一碗水（别太大的碗）
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解14

步骤14

倒入豆腐，稍微摇匀
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解15

步骤15

尽量让每块豆腐都浸入汤汁
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解16

步骤16

转小火炖两分钟（老豆腐可以多炖会，三五分钟都可以）
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解17

步骤17

一勺淀粉勾芡
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解18

步骤18

转大火准备收汁出锅
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解19

步骤19

出锅
超级下饭的香菇酱豆腐（可辣可不辣）的做法图解20

步骤20

撒上小葱装盘

香菇酱豆腐的烹饪技巧

能吃辣的可以在放葱姜蒜时候切两根小米辣，会更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

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分类： 家常菜 下饭菜

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