花式甜品| 火龙果马蹄糕，宛若一颗颗红宝石

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Q弹爽口，老少皆宜的健康美味~

火龙果马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 1杯 火龙果 半个
白糖 1杯 椰浆 1杯
清水 2.5杯 （此处1杯均为100ml）

火龙果马蹄糕的做法

花式甜品| 火龙果马蹄糕，宛若一颗颗红宝石的做法图解1

步骤1

红浆： 1.半个火龙果果肉加1杯清水榨汁，过滤隔渣得到火龙果汁。 2.碗内倒入半杯马蹄粉倒入1杯火龙果汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到火龙果生浆。 3.锅中倒入1杯凉水，半杯白糖煮融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到火龙果熟浆。 4.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到火龙果生熟浆。
花式甜品| 火龙果马蹄糕，宛若一颗颗红宝石的做法图解2

步骤2

白浆： 1.碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆和半杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。 2.锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。 3.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
花式甜品| 火龙果马蹄糕，宛若一颗颗红宝石的做法图解3

步骤3

蒸糕： 1.蒸锅内放入模具，水开后加入一层火龙果生熟浆蒸3分钟，再加入一层椰浆生熟浆蒸熟，层层叠加，直至模具倒满。
花式甜品| 火龙果马蹄糕，宛若一颗颗红宝石的做法图解4

步骤4

蒸熟后先放凉，再脱模即可食用。

火龙果马蹄糕的烹饪技巧

1.火龙果高温加热之后会有一点氧化变色； 2.详细做法请观看完整视频哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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