超简单鸡胸肉水煎包

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孙蜗牛

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鸡胸肉水煎包的用料

鸡胸肉 2块	料酒 1勺
生抽 2勺	盐少许
饺子皮 500克	葱花姜末适量
耗油 1勺	老抽半勺
淀粉 1勺

鸡胸肉水煎包的做法

步骤1

鸡胸肉洗净去膜，去油脂，剁碎，加入提前准备好的葱花姜末，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，朝一个方向搅匀

步骤2

现成的饺子皮边缘用手指点水，加入馅料，包成小包子的形状

步骤3

包好后起锅烧油，油热后关火，将小包子摆好(有把握的可以不关火)，开小火将包子底部煎成金黄色，将小包子翻面。建议用夹子去翻面，不要用筷子，以免溅油烫伤。

步骤4

全部翻好面后，调成大火，锅中加入少量的水，左手加水，右手盖锅盖，待水分蒸发后，开盖，出锅。图片所示为没放淀粉的纯水煎包。

步骤5

在最后加水时，在水中加入一勺淀粉搅匀，倒入锅中，开盖后水蒸发后再烧一下，定型为止。

鸡胸肉水煎包的烹饪技巧

非专业水煎包，家庭简易版。搅拌馅料时，可加一个浓汤宝，这样只要小包子包的够紧，煎时不跑汤，吃的时候会爆汁，小心烫嘴。水淀粉或直接加水都可，水一定要量少，两面煎是因为心急，为了让馅料快点熟。小火哦！不然外皮糊掉了里面也不一定熟。配生抽白醋小麻油！绝绝子！冲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由孙蜗牛编写，未经授权不得转载

分类：快手菜

孙蜗牛

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