水煮牛肉

独家
2858 浏览 17 收藏
收藏
豆粉714567vaqh
豆粉714567vaqh
＋ 关注

水煮牛肉的用料

牛里脊 300克 白菜 300克
干辣椒 15克 花椒 10克
葱 半根 蒜 10克
香葱 10克 蛋清 1个
料酒 5毫升 玉米淀粉 10克
郫县豆瓣酱 15克 盐 1克
鸡精 1克 食用油 30毫升
酱油 5毫升

水煮牛肉的做法

步骤1

油烧热，把干辣椒跟花椒小火炒至油光变色→盛出→捣碎（备用）

步骤2

牛里脊切5×8cm左右的薄片，加入玉米淀粉，料酒，姜丝一个蛋清抓匀。放入植物油抓匀，腌制20分钟。

步骤3

起锅烧油，放入姜丝，蒜片，葱段。加上郫县豆瓣酱炒出红油加入适量热水烧开。

步骤4

放上白菜～先放白菜棒1-2分钟后放白菜叶子，断生捞出。（也可以加入其他食材）

步骤5

放入腌制好的的牛肉，不要晃动，（容易脱浆）2分钟后晃动，肉成白色加入盐、鸡精。肉带着汤捞出在白菜上

步骤6

把捣碎的辣椒+花椒铺在上面，蒜末+十三香+辣椒面。烧好的热油浇上。放香葱花，香菜末。上桌！

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 豆粉714567vaqh 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 辣 川菜 煮

水煮牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 水煮牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活