素炸丸子

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今天炸一些芹菜丸子 秋天吃芹菜 清热解毒，远离秋燥 以前去小馆子里吃过炸素丸子 那种奇异的香味令人琢磨不透 到底是用什么青菜炸的 这么好吃 由于我家从来不炸素丸子 很多年我都没整清楚 偶然的机会才知道是用芹菜叶子啊 真是没想到哈 这是我第二次炸芹菜丸子 还不错 婆婆说很好吃 不过很难超越记忆中的味道 以后再琢磨琢磨
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

素炸丸子的用料

芹菜叶 100克 胡萝卜 半根
韭菜 50克 面粉 5勺
玉米面 5勺 淀粉 3勺
鸡蛋 2个 盐 1小勺
鸡精 半小勺 十三香 半小勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
食用油 800ml

素炸丸子的做法

#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解1

步骤1

买了1把芹菜，把叶子摘下来洗净，切一下，尽量细一点，我这次切的还不够细，韭菜切碎，胡萝卜刨丝切两刀，三种蔬菜混合
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解2

步骤2

加入两个鸡蛋，3勺淀粉，5勺玉米面，5勺面粉，没有玉米面就换成面粉，搅拌均匀
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解3

步骤3

接下来加一点清水，慢慢加，多搅拌，搅拌成比较稠的状态，蔬菜比较服帖就行了
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油热转中小火，开始炸丸子，手挤丸子要松一些哦
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解5

步骤5

炸至微黄，丸子飘起就OK了
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解6

步骤6

复炸第二遍很酥脆，懒省事炸一遍也OK了
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子的做法图解7

步骤7

一口一个，香！

素炸丸子的烹饪技巧

芹菜的味道不是所有人都能接受 不喜欢吃芹菜也可以换成茼蒿 味道同样好 如果不喜欢茼蒿可以自行发挥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炸 午餐 晚餐

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