鲜蔬炒黄鳝

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黄鳝鱼肉质细滑，可以煮、可以炒、可以焖、可以烤……其中当属最快手就可以吃到的肯定是炒，分享一个配搭蔬菜的家常吃法，很简单，腌一下，下锅炒就是了，时间花得并不多，鳝鱼肉非常香又Q弹，几种蔬菜都是甜脆爽口，超下饭！黄鳝鱼中含有很多的维生素A，高蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，对人体增强视力，病后恢复，缓解皮肤的衰老，增强免疫力都起到作用。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

鲜蔬炒黄鳝的用料

黄鳝 450克 西芹 50克
洋葱 35克 黄甜椒 35克
子姜 20克 蒜头 20克
小葱 6克 花生油 2大勺
牡蛎酱油 2勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 2勺 料酒 1勺
糖 2克 生粉 2克

鲜蔬炒黄鳝的做法

#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解1

步骤1

#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解2

步骤2

#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解3

步骤3

鲜蔬炒黄鳝的主要材料
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解4

步骤4

在砍了件的黄鳝鱼肉里放牡蛎轻盐酱油，蚝油，料酒，糖，生粉
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解5

步骤5

黄鳝肉拌好后淋点花生油，放十分钟，待用
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解6

步骤6

烧热炒锅，下2勺花生油把豆瓣酱，子姜片，蒜头爆香
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解7

步骤7

倒入腌好的黄鳝肉
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解8

步骤8

把西芹菜也投入锅内大火翻炒
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解9

步骤9

直至西芹炒得有点软，再把黄椒块、洋葱块也投入锅内
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解10

步骤10

所有材料炒透至入味，撒下葱花，就可以关火
#巨下饭的家常菜# 鲜蔬炒黄鳝的做法图解11

步骤11

鲜蔬炒黄鳝上碟了，香喷喷，下饭下酒都好！

鲜蔬炒黄鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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