提拉米苏简单版！绝绝子！

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大圆爱吃鱼
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无需烤箱简单零技巧新手get起来✔️✔️✔️ 我做了双倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～

提拉米苏的用料

马斯卡彭 250g 淡奶油 150g
鸡蛋 3个 浓缩咖啡 一小碗
白朗姆酒 2-3匙 手指饼干 一包
零卡糖 40g 可可粉

提拉米苏的做法

提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解2

步骤2

把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄，加入30g糖，隔水加热快速搅动打发，最好用自动打蛋器
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解3

步骤3

打发至微浓稠可见明显纹路
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解4

步骤4

马斯卡彭软化搅一搅
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解5

步骤5

加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒，咖啡别加多了2-3匙，剩下的备用
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解6

步骤6

混合均匀，搅至顺滑无颗粒，放冷藏备用
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解7

步骤7

加入剩余10g糖，打发淡奶油
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解8

步骤8

打至中性发泡
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解9

步骤9

把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解10

步骤10

混合完成放一旁备用
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解11

步骤11

剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解12

步骤12

盖上盖子冷藏一夜，第二天食用
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解13

步骤13

吃之前撒上一层可可粉
提拉米苏简单版！绝绝子！的做法图解14

步骤14

吃起来吃起来！超级简单的提拉米苏你学废了吗

提拉米苏的烹饪技巧

蛋黄隔水加热会起到消毒的作用，毕竟我用的不是无菌蛋，如果用无菌蛋的宝宝可以不用加热，这里我用零卡糖可以降低热量，没有的宝宝也可以选择白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 大圆爱吃鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 提拉米苏 西点

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