自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）

精品 独家
5.2万 浏览 271 收藏
收藏
(☆´3｀)知足常乐
(☆´3｀)知足常乐
＋ 关注

一碗面条，一份凉菜，加上一勺红红的朝天椒辣椒油，下饭又过瘾！就是辣味十足！

自制辣椒油的用料

尖红辣椒 10只 盐， 半碗
盐 葱.蒜、香菜，芹菜，
胡萝卜 若干片 洋葱 半个
花椒、八角，香叶 芝麻

自制辣椒油的做法

自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）的做法图解1

步骤1

摘选辣椒，
自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）的做法图解2

步骤2

打碎，备用
自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）的做法图解3

步骤3

油倒锅里五成热时把准备的香料，（葱，香菜，芹菜，蒜，胡萝卜片，洋葱切条，花椒八角，香叶。）放锅里，调中火熬出香味。
自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）的做法图解4

步骤4

香料熬制焦黄捞出，关火，让油降温。（不要熬太狠，熬黑了容易有苦味）
自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）的做法图解5

步骤5

油降温五分左右，把芝麻放里，芝麻会发滚逼出芝麻香味。把油搅拌下再凉五分左右，分次把辣椒放进去搅拌。这样不容易胡，颜色也红亮，辣味十足。最后放盐适量，滴醋几滴。（滴醋为了把香味发出来）

自制辣椒油的烹饪技巧

油一定要适当凉下降温，糊了不好吃。分次放辣椒不要一下倒里面，不挺搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 (☆´3｀)知足常乐 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 炸 佐汁蘸料

自制辣椒油的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制辣椒油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制辣椒油（流口水，凉皮凉菜绝配）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活