全麦芝士餐包

全麦芝士餐包

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禹彤烘焙
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这个全麦芝士餐包真的太太太好吃了！晚上做的，心血来潮想要试试刚到货的厨师机，弄得大晚上没忍住吃了还几个……好吃到停不下来……留了几个明天早上早餐吃一顿美美哒！！！ —————— 面团:高筋粉200克，全麦粉50克，盐3克，奶粉10克，鲜酵母7.5克，砂糖20克，冰水175克，黄油20克。 —————— 小贴士: ①想做出成功的面包，控制面温是最重要的，所以只要按照我视频的方法包你成功！ ②每台烤箱脾气不一样，烘烤温度和时间仅供参考。 ③手套膜:每个牌子厨师机档位有所不同，我用的海氏M5轻音厨师机，2档慢速成团，4档加速揉到#8分筋，能抻出较厚的膜，破洞锯齿状时候加入黄油2档揉匀，转5档，此款面团70%含水量大概15—20分钟左右揉出手套膜。

全麦芝士餐包的用料

高筋面粉 200克 全麦面包粉 50克
盐 3克 奶粉10克
干酵母 2克 细砂糖 20克
黄油 20克 水 175克

全麦芝士餐包的做法

全麦芝士餐包的做法图解1

步骤1

除了盐以外所有材料放入打面缸，揉到面团能抻出较薄的膜破洞是光滑的。
全麦芝士餐包的做法图解2

步骤2

28度发酵完成之后分割成8份收圆。
全麦芝士餐包的做法图解3

步骤3

包入香肠粒和马苏里拉芝士
全麦芝士餐包的做法图解4

步骤4

上下火190度烤16分钟
全麦芝士餐包的做法图解5

步骤5

可以拉丝的全麦餐包，好吃到停不下来

全麦芝士餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 禹彤烘焙 编写，未经授权不得转载

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