酸菜鱼（个人喜好版）

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杲日木
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家人不能吃辣，周末有空按照个人喜好做一份酸菜鱼解解馋

酸菜鱼的用料

龙利鱼肉 两条 酸菜 250克
姜片，蒜片，泡椒 适量 豆腐皮，粉丝，花椒 适量
油，猪大油，淀粉 适量 酱油，白胡椒粉 适量
蛋清 1个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解1

步骤1

酸菜清洗几遍，控干水分，切小段
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解2

步骤2

龙利鱼切片，放淀粉，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋清抓拌均匀
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解3

步骤3

抓拌均匀待用
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解4

步骤4

豆腐皮焯水捞出备用
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解5

步骤5

花椒，蒜片，姜丝，泡椒如图准备好
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解6

步骤6

热锅凉油放花椒，煸香
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解7

步骤7

再放入姜蒜
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解8

步骤8

切好的酸菜倒入翻炒
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解9

步骤9

正好家里有猪大油，放入提香
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解10

步骤10

倒入开水，放入粉丝
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解11

步骤11

放入豆腐皮，大火煮
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解12

步骤12

鱼片一个一个放入
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解13

步骤13

大火开锅后，转小火慢炖入味
酸菜鱼（个人喜好版）的做法图解14

步骤14

大功告成，好吃

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 杲日木 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮

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