照烧鸡腿饭

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快手，巨下饭的家常菜
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照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 2只 胡萝卜/西兰花 适量
玉米 1块 食用油 适量
酱油 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 蜂蜜 2勺
料酒 1勺 黑胡椒粉 适量
清水 3勺

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨后用刀背拍几下，再用牙签或叉子插几下，便于入味。加入酱油，酱酒，少许盐，蒜末腌制半小时左右。
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

西兰花胡萝卜洗净，胡萝卜切成片。
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，水开了，放点油，盐先下胡萝卜，稍微煮会。
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

稍微煮会胡萝卜后，下西兰花。煮好后，盛出来备用。
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

锅热后，平底锅下油。
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

鸡腿鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面。
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

再翻过来煎到另一面也起锅粑。火后根据自家锅把握，我用的中火。
照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

把上面提到的汁提前倒入碗里，现在倒入锅里。盖盖子焖煮三分钟后，翻一次，再焖煮三分钟，中间注意干锅，等到如图片所示浓稠成焦糖色，关火。
照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

鸡腿肉切成块，摆盘，浇上汤汁。大功告成，开饭了。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

今天做的是四只鸡腿，我发现不好控制。煎制的时候没有做两只的时候，调汁比例是按两只的调的，大家忽略图片是四只就是。就当我今天就做了两只鸡腿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 请回答8685 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 日本料理 煎 下酒菜 宴客菜

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