越嚼越香的醋肉

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醋肉，以前都是在外面点餐食用，第一次在家尝试，和邻家姐姐学着做，效果非常不错，是我期待的味道，腌肉是关键，香醋、东古一品鲜特级酿造酱油、甜面酱，胡椒粉，用简单又家常的食材腌制出酱香浓郁有滋有味的肉片，炸制后外酥里香，好不诱人，虽不是正宗的，但却是我喜欢的，越嚼越香。
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醋肉的用料

精瘦肉 200克 姜 10克
蒜 5瓣 香葱 1棵
东古一品鲜酱油 1汤匙 醋 2汤匙
胡椒粉 0.5克 甜面酱 半汤匙
食用油 200克 红薯粉 25克
面粉 8克 生菜 1片

醋肉的做法

#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解2

步骤2

葱切小圈圈，瘦肉切大片，姜葱切片。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解3

步骤3

葱蒜肉片放入碗中，加入醋、甜面酱。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解5

步骤5

加入东古一品鲜特级酿造酱油。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解6

步骤6

反复抓拌均匀。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解7

步骤7

静置腌制1个小时。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解8

步骤8

红薯粉和面粉混合，放入肉片碗里，抓拌。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解9

步骤9

让每一片瘦肉都裹上红薯粉。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解10

步骤10

起油锅放入食用油加热，油温5层热将肉片一一放入。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解11

步骤11

炸至完全熟透。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解12

步骤12

捞出。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解13

步骤13

摆盘，生菜铺底，将炸好的醋肉放到生菜上面，趁热撒上香葱圈。
#不容错过的鲜美滋味#越嚼越香的醋肉的做法图解14

步骤14

上桌即食。

醋肉的烹饪技巧

选用东古一品鲜特级酿造酱油参与腌制肉片，去腥增香味道香浓可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下酒菜 宴客菜

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