西瓜西米露

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清儿
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今天处暑，天气还是蛮热的呢。昨天买了个超甜的西瓜，就想着做个西瓜西米露来吃。但家人口味不一，有的喜欢椰汁西米露，有的喜欢冰糖西米露，于是做了个精致点的，满足各人的口味。

西瓜西米露的用料

西米 100克 西瓜 半个
水 500-1000g 椰浆 100g
冰糖 50克

西瓜西米露的做法

西瓜西米露的做法图解1

步骤1

1.西米过一下清水，不要泡浸。
西瓜西米露的做法图解2

步骤2

2.锅里倒进清水煲开后，放进西米，中火煮15分钟。
西瓜西米露的做法图解3

步骤3

3.期间不断搅拌，避免黏锅。
西瓜西米露的做法图解4

步骤4

4.煮至半透明状，关火。盖上盖子，等10-15分钟。
西瓜西米露的做法图解5

步骤5

5.等西米变成全透明状。
西瓜西米露的做法图解6

步骤6

6. 把西米倒进凉开水或者冰水里，搅拌一会，捞起备用。
西瓜西米露的做法图解7

步骤7

7.把西米放进美美的碗里，西瓜挖成球球。
西瓜西米露的做法图解8

步骤8

8.制作配料。煮开水溶化冰糖，作为糖水；西瓜榨汁成西瓜汁；椰浆可以兑适量的温开水或者直接使用。
西瓜西米露的做法图解9

步骤9

9.按照个人口味在西瓜西米露里倒进自己喜欢的配料，这种个性化的服务真的真的太棒了。

西瓜西米露的烹饪技巧

1.一开始不要泡西米。 2.煮西米时水不能少，一少就容易做成西米糊。 3.西米露捞起备用时，记得要放一点凉开水进去，要不很容易粘在一起，就不好看啰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 清儿 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 下午茶

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