橙味古早蛋糕

精品
2.4万 浏览 770 收藏
收藏
非儿爱美食
非儿爱美食 非儿爱美食
＋ 关注

偏爱古早味，入口香甜，湿润绵软，加了橙汁更是橙香满满

橙味古早蛋糕的用料

玉米油 70克 低筋面粉 95克
100%橙汁 65克 蛋黄 6个
盐 1克 蛋清 6个
柠檬汁 5滴 细砂糖 45克

橙味古早蛋糕的做法

橙味古早蛋糕的做法图解1

步骤1

古早模具首选固底，如果用活底的模具要包3层锡纸，高度不够8-10CM的可以用硬纸板加高。再按模具大小剪两张油纸，交叉放入模具内部
橙味古早蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛两次备用
橙味古早蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油放盆中加热至出现油丝丝
橙味古早蛋糕的做法图解4

步骤4

把低筋面粉一次性倒进去，搅拌均匀
橙味古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入橙汁继续拌匀
橙味古早蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆中
橙味古早蛋糕的做法图解7

步骤7

划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了
橙味古早蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加柠檬汁，分三次加细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾状态
橙味古早蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
橙味古早蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入蛋白霜中
橙味古早蛋糕的做法图解11

步骤11

继续翻拌均匀
橙味古早蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具中
橙味古早蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘中放2CM高的冷水，把古早模具放在上面
橙味古早蛋糕的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱，150度烤70分钟
橙味古早蛋糕的做法图解15

步骤15

马上出炉，提着油纸把蛋糕拎出来，放在晾网上，把四周的纸扒开，晾凉
橙味古早蛋糕的做法图解16

步骤16

口感一级棒

橙味古早蛋糕的烹饪技巧

文中使用的是法焙客方形活底蛋糕模具，尺寸为18CM*18CM*6CM
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

橙味古早蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

橙味古早蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 橙味古早蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 橙味古早蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活