易学下饭少油的麻婆豆腐

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80后的私厨by楠木的木
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这道菜起源该是川菜，突出麻辣咸鲜，家里有小孩，稍作了改动，去掉了干红椒，麻椒，更适合大家口味，别喷什么正宗不正宗，美食源于生活更高于生活。

麻婆豆腐的用料

豆腐 300g 郫县豆瓣酱 一匙
白糖 适量 食盐 适量
生抽老抽鸡精 葱蒜

麻婆豆腐的做法

易学下饭少油的麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成约两里面见方的块状，最好选择没蜂窝的豆腐，口感更好
易学下饭少油的麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

葱蒜炝锅炒香
易学下饭少油的麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
易学下饭少油的麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

如图，红油出，放入一勺糖，一勺生抽，鸡精少许
易学下饭少油的麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆腐，半碗清水，约没过豆腐一半，盖锅盖中火煮约三分钟，几滴老抽增色，一丢丢盐，盐的量要自行掌握，因为豆瓣酱是很咸的，所以口淡的话不放也没毛病，最后淋少许水淀粉
易学下饭少油的麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒

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