香煎豆腐-又香又嫩

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每块豆腐都不平凡
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香嫩可口，外层焦香内部嫩软，香嫩可口，一口咬下去，唇齿留香。常吃豆腐，对皮肤和身体也好。女孩子都喜欢

香煎豆腐的用料

北豆腐 1盒 鸡蛋 1个
小葱 1根 小米辣 1个
食盐 半勺 白砂糖 半勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 胡椒粉 半勺
十三香 半勺 淀粉 少量

香煎豆腐的做法

香煎豆腐-又香又嫩的做法图解1

步骤1

食材准备：北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。
香煎豆腐-又香又嫩的做法图解2

步骤2

豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。
香煎豆腐-又香又嫩的做法图解3

步骤3

将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。
香煎豆腐-又香又嫩的做法图解4

步骤4

热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。
香煎豆腐-又香又嫩的做法图解5

步骤5

再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。
香煎豆腐-又香又嫩的做法图解6

步骤6

将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。

香煎豆腐的烹饪技巧

建议用煤气灶+平底锅，电磁炉的话，因为受热不均匀做出来不太好看，煤气灶的话，颜色会好看些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 每块豆腐都不平凡 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 煎 下酒菜

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