豆腐的花样吃法~超下饭

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豆腐的用料

豆腐 1块 香菜 适量
盐 适量 十三香 适量
生抽 20g 老抽 6g
冰糖 适量 干辣椒 2个
姜片 4片 小茴香 10g
桂皮 2小块 香叶 5片
八角 2个 花椒 30粒

豆腐的做法

豆腐的花样吃法~超下饭的做法图解1

步骤1

豆腐切成1厘米大厚片
豆腐的花样吃法~超下饭的做法图解2

步骤2

豆腐用厨房用纸吸干水分（否则炸制时嘣油）
豆腐的花样吃法~超下饭的做法图解3

步骤3

豆腐炸一半，留一半做直接卤的 油锅插入筷子头冒大泡即可下锅，炸制金黄酥脆
豆腐的花样吃法~超下饭的做法图解4

步骤4

卤料装入卤料包（干辣椒，姜片，小茴香，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒）
豆腐的花样吃法~超下饭的做法图解5

步骤5

锅中放入清水，加入卤料包，盐，生抽，老抽，十三香。 接着放入两种豆腐（炸过和未炸过的）
豆腐的花样吃法~超下饭的做法图解6

步骤6

卤制10分钟就可以食用 （卤制时间越长越入味好吃 可以关火卤汁继续浸泡）

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 梓童的su菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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