斑斓华夫饼

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九九味

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新入手一款早餐机，配有多种模具。今天就用华夫饼的模具做一款加了斑斓粉的华夫饼，外表酥脆，内心松软，非常清香，仔细瞅瞅，有秘籍的哦！相对于抹茶粉的微苦，斑斓粉特有的香味，绝对是口味上的提升，何况它还含有许多对人体有利的物质。

斑斓华夫饼的用料

牛奶 180克	黄油 25克
鸡蛋 1个	低筋粉 170克
斑斓粉 10克	无铝泡打粉 8克
白糖 25克	盐 1克
朗姆酒 5克	蓝莓适量
糖粉少许	草莓干适量
迷迭香枝少许	植物油少许

斑斓华夫饼的做法

步骤1

碗中依次加入180毫升牛奶、25克融化的黄油、1个中号的加单，用手动打蛋器搅匀，充分乳化；

步骤2

继续加入25克白糖、1克食盐，充分搅匀融化；然后再加入8克无铝泡打粉，搅拌均匀；

步骤3

加入过筛的170克低筋粉和10克斑斓粉，搅拌至无颗粒；

步骤4

在搅拌好的面糊中加入秘密武器--5克朗姆酒搅拌均匀；

步骤5

将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用；

步骤6

将早餐机装上华夫饼模具，预热三分钟左右，模具两面刷上适量植物油；

步骤7

烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；

步骤8

加热3-5分钟，想要酥软的口感，三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟；

步骤9

吃的时候装饰上蓝莓、草莓干，撒上糖粉、点缀些迷迭香枝，一款好看又好吃的斑斓华夫饼就做好啦。面糊用不完的话，可以密封好，放冰箱冷藏保存3天，随用随取，不影响口感。

斑斓华夫饼的烹饪技巧

1、配方中的朗姆酒一定要放，绝对是秘密武器； 2、斑斓粉没有的话，只能说很可惜！可以换成等量的低粉或是抹茶粉； 3、想要酥软的口感，加热三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟； 4、烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

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