不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包

不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包

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豆妈maomao
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闺蜜说她没有高筋面粉，没有厨师机，没有牛奶，还没有黄油，今天我专门为她准备个不揉面出膜的早餐包/汉堡胚，再找借口就不理你了

早餐包的用料

普通面粉 300克 酵母 3g
白糖 30克 黄油 20克
鸡蛋 2个 水 100ml
全蛋液 适量 白芝麻 少许克

早餐包的做法

不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解1

步骤1

将鸡蛋，白糖，酵母，水，面粉混合均匀，密封松弛20分钟
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解2

步骤2

20分钟后放入软化后的黄油
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解3

步骤3

用铲子，把黄油揉斤面团里，继续松弛20分钟，
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解4

步骤4

松弛好的面团，用铲子翻拌折叠两圈
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解5

步骤5

密封醒发至两倍大
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解6

步骤6

取出面团后按压排气
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解7

步骤7

再次团光滑
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解8

步骤8

分成8等份
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解9

步骤9

取一个按压排气再次团光滑
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解10

步骤10

全部做好，松弛10分钟
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解11

步骤11

依次再次按压排气揉光滑
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解12

步骤12

放入纸托，醒发至1.5倍大
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解13

步骤13

取出醒发好的早餐包，烤箱170度预热5分钟
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解14

步骤14

表面刷全蛋液
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解15

步骤15

撒点白芝麻
不用揉面出膜，普通面粉也能做出蓬松暄软的早餐包的做法图解16

步骤16

上下火170度烤20分钟。中间上色可以加盖锡纸。

早餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 烤
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