肉沫豆腐煲

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上次做这个菜的时候没买鲍鱼汁儿，也没有胡萝卜点缀，而且肉沫变成了肉块，但做出来的味道仍然很棒！今天有胡萝卜，玉米粒点缀，还有鲍鱼汁加持，味道真不是盖的～快手又美味，快动手做起来吧！

肉沫豆腐煲的用料

瘦肉 一小块儿 姜 1片
胡萝卜 半根 玉米粒 适量
香菇 3朵 内酯豆腐 一盒
生抽 1勺 老抽 半勺
白胡椒 半小勺 鲍鱼汁 1勺
糖 2克 淀粉水 适量

肉沫豆腐煲的做法

肉沫豆腐煲的做法图解1

步骤1

内酯豆腐从盒里倒出来横切一刀，然后切成1厘米见方的小块。
肉沫豆腐煲的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁，香菇切丁，玉米粒备用，肉切沫。
肉沫豆腐煲的做法图解3

步骤3

锅里少许油炒肉沫至变色加料酒。
肉沫豆腐煲的做法图解4

步骤4

加姜丝。
肉沫豆腐煲的做法图解5

步骤5

倒入配料。
肉沫豆腐煲的做法图解6

步骤6

加400ml水烧开。
肉沫豆腐煲的做法图解7

步骤7

烧开以后盖盖焖煮2-3分钟。
肉沫豆腐煲的做法图解8

步骤8

把豆腐块推到锅里，晃动锅让豆腐均匀地浸泡在汤汁里。加配料中的所有调味料，最后加淀粉水勾芡。
肉沫豆腐煲的做法图解9

步骤9

出锅啦！一块豆腐两个人吃都很多哦～搭配米饭来泡饭也是超棒的呢！

肉沫豆腐煲的烹饪技巧

1.豆腐入锅以后一定要小心翻动哦，最好通过晃动锅来翻动，不然容易碎的哦。 2.调料里的盐分已经很多了，所以最后没有加盐，可以根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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