腐皮金针菇胖肉龙

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古老的青蒜
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周末必须得给闺女增加营养，做点创意菜呀！ 之前想的只是放金针菇，后来想想放点肉味道会更好，可，可，第一次做没把握好，肉好多，这个肉龙太胖了。 闺女吃上就说：好吃！ 吃了好多。

腐皮金针菇胖肉龙的用料

干豆腐皮 1片 金针菇 200克
猪前腿肉 8两 胡椒粉 2勺
五香粉 3勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 大葱叶 3根
花椒粉 2勺 盐 10克
鸡蛋 1个 马蹄 5个

腐皮金针菇胖肉龙的做法

腐皮金针菇胖肉龙的做法图解1

步骤1

猪肉打成肉馅了，加上鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、五香粉，搅拌至上劲。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解2

步骤2

搅拌了至少20分钟吧，上劲了。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解3

步骤3

担心筋性不够，又加了点淀粉水，继续搅拌了10分钟。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解4

步骤4

大葱叶平时都扔掉了，干脆放葱叶吧，切成葱花。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解5

步骤5

增加口感，切了几个马蹄。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解6

步骤6

金针菇之前已经用盐水泡上了。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解7

步骤7

挤干水分。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解8

步骤8

各项都准备好了，开始调味了，马蹄、葱花、盐糖、生抽、蚝油、料酒，拌匀。担心谢汤，之前没有放盐和生抽。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解9

步骤9

肉铺在干豆腐皮上面。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解10

步骤10

金针菇也摆好。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解11

步骤11

卷好了，准备上蒸锅蒸。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解12

步骤12

肉太多了，担心不熟，蒸了20分钟。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解13

步骤13

放凉，切片，这是三分之一吧。
腐皮金针菇胖肉龙的做法图解14

步骤14

来张横断面特写。 哈哈，最后吃了将近四分之三。

腐皮金针菇胖肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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