糖醋排骨

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红•宏
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糖醋排骨味道独特、琥珀油亮甜、而不腻是大人小孩都喜欢的一道菜

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 葱 半颗
姜 1块 八角 1个
老抽 1勺 生抽 2勺
冰糖 10小块 老陈醋 3勺
料酒 2勺 熟白芝麻 适量
花生油 适量 盐 少许
鸡精 少许 面粉 适量
香叶 1片 八角 1个
桂皮 1块

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡5分钟左右再用清水冲洗干净
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

生姜切片，大葱切成马蹄脚，准备香叶八角桂皮和冰糖
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中加水，将洗干净的排骨放进去，里面加料酒，生姜片和葱
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

大火煮开用勺子撇去上面的浮沫
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

再煮3分钟
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

捞出用清水清洗干净
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

锅中倒油，将冰糖放进去小火将冰糖炒出小泡
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

排骨放进去翻炒至上色
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

葱姜放进去翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

里面加生抽，老抽，料酒和醋翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

里面加末过排骨的热水，将八角桂皮和香叶放进去大火煮开转中小火炖50分钟
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

加盐和鸡精大火收汁
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

撒上熟芝麻关火
糖醋排骨的做法图解14

步骤14

装盘
糖醋排骨的做法图解15

步骤15

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

清洗排骨里面加盐和面粉，一是杀菌，二是面粉超强吸附力，能把排骨里面的脏东西清洗干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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