家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅

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三点水i
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外面买的周黑鸭一盒就要几十块，对于爱吃辣的人怎么可以不自己研究自制呢，毕竟成本低了不是一点两点，而且口味可以自己把握，非常完美～

周黑鸭卤鸡腿鸭翅的用料

鸡腿 3只 鸭翅 8个
花椒 30克 香叶 5片
八角 10克 干辣椒 5个
生姜 1块 老抽 35克
生抽 50克 料酒 60克
冰糖 50克 盐 1.5勺
水 适量

周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法

家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法图解1

步骤1

冷水下锅，放料酒去腥，煮出血沫
家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法图解2

步骤2

加入葱，姜片，干辣椒和香料包
家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法图解3

步骤3

放入肉类，大火煮20分钟
家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法图解4

步骤4

加入蚝油，生抽，老抽（老抽上色效果很好，因为我家用完了忘记买所以这次没有用）
家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法图解5

步骤5

大火转小火10分钟，这时候香味已经很浓郁啦！
家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅的做法图解6

步骤6

出锅啦，在卤汁里浸泡了5小时，非常入味～

周黑鸭卤鸡腿鸭翅的烹饪技巧

关火之后一定要在卤汁里浸泡哦，这样才能入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 三点水i 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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