艾草糍粑

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东张西望001
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这几天广州温度都在20-29℃，又热又潮。把种在阳台大花盆里的艾草全部剪下来，选了幼嫩部分，准备做糍粑。做两吃：一半煎一半蒸。不加馅料，艾草味道比较明显，别有风味。

艾草糍粑的用料

艾草 250g 糯米粉 250g
粘米粉 150g 水 适量
红糖 适量 盐 适量
食用油 少许

艾草糍粑的做法

艾草糍粑的做法图解1

步骤1

冲洗艾草，除去黄叶老枝。
艾草糍粑的做法图解2

步骤2

煮开水，加盐。把艾草下水烫好放入冷水拔凉，然后放入料理机打成绿色的草浆。
艾草糍粑的做法图解3

步骤3

艾草浆加入糯米粉，粘米粉，一点点油，揉搓成团。
艾草糍粑的做法图解4

步骤4

把面团做成一个个小圆饼
艾草糍粑的做法图解5

步骤5

一半放入蒸屉，蒸屉需擦油或者垫油纸。
艾草糍粑的做法图解6

步骤6

另外一半放入刷了油的不粘锅，煎至表面微黄。
艾草糍粑的做法图解7

步骤7

碗中放红糖，隔水蒸融。蘸两种艾草糍粑吃。

艾草糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由 东张西望001 编写，未经授权不得转载
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