芹菜虾

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关于皮皮
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有一次去朋友家做客，吃到了这道菜，然后请教朋友如何做的。朋友说：虾一定要是活虾，用虾头炸出来的油让这道菜升华，芹菜也有虾的香味

芹菜虾的用料

基围虾（鲜活） 250克 芹菜 1棵
葱姜 少许 油 少许
小米辣 3个 小葱 3根
蚝油 1勺 生抽 1勺
鸡精 10克

芹菜虾的做法

芹菜虾的做法图解1

步骤1

食材如图。虾要提前去除虾线，然后头尾分离（虾头用来炸油），虾尾用剪刀剪开（后面吃的时候比较方便）
芹菜虾的做法图解2

步骤2

配菜切好
芹菜虾的做法图解3

步骤3

虾尾用蚝油、生抽腌制一会
芹菜虾的做法图解4

步骤4

锅内加入油，把虾头倒入炸出虾油，然后把虾头取出来
芹菜虾的做法图解5

步骤5

加入葱姜片，爆香
芹菜虾的做法图解6

步骤6

加入虾尾，炒至颜色变红
芹菜虾的做法图解7

步骤7

加入芹菜，炒2分钟
芹菜虾的做法图解8

步骤8

加入小米辣，加入调料（蚝油、生抽、鸡精），炒1分钟，加入小葱翻炒一下
芹菜虾的做法图解9

步骤9

出锅装盘，美味的虾虾

芹菜虾的烹饪技巧

1、这道菜不用放盐，蚝油、生抽本来就有味道 2、虾尾要用剪刀剪开，这样吃的时候不用手剥，也可以咬开 3、虾一定要是活虾 4、不能吃辣的可以不放辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 关于皮皮 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 快手菜
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