辣子鸡丁

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小颖私厨
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分享一道麻辣过瘾超级下饭的辣子鸡丁，百吃不厌，做法超简单～
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉（也可以用鸡腿肉） 350克 蒜瓣 2个
干辣椒 10个 花椒 1小把
姜片 5片 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 十三香粉 少许
黑胡椒粉 少许 玉米淀粉 1勺

辣子鸡丁的做法

#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡胸肉洗净切块
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

放入姜片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、十三香粉、黑胡椒粉、1勺玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

锅里热油，油温六成热放入鸡肉炸至金黄色捞出
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

油温再次加热升高放入鸡肉复炸1分钟
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

然后捞出控油备用
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里留底油爆香蒜瓣花椒干辣椒
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

倒入炸好的鸡肉
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

撒上熟白芝麻
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

翻炒均匀即可出锅
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

香辣过瘾
#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

做法简单，百吃不厌～

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 小颖私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 炒 下饭菜
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