木耳肉酱烘蛋

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今天做一道下饭酱，配上米饭，简单的美味。

木耳肉酱烘蛋的用料

白木耳 5朵 猪绞肉 1小碗
鸡蛋 4个 葱 4根
姜 1小片 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 1小勺
料酒 1勺 豆瓣酱 1勺
糖 1小勺 生粉 2小勺
食用油 3大勺

木耳肉酱烘蛋的做法

木耳肉酱烘蛋的做法图解1

步骤1

白木耳浸泡清洗切碎，姜葱切碎。
木耳肉酱烘蛋的做法图解2

步骤2

猪绞肉里放入蚝油、生抽，姜沫和一点葱沫，拌匀。
木耳肉酱烘蛋的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，炒香猪绞肉。
木耳肉酱烘蛋的做法图解4

步骤4

放入白木耳翻炒。
木耳肉酱烘蛋的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱。
木耳肉酱烘蛋的做法图解6

步骤6

料酒。
木耳肉酱烘蛋的做法图解7

步骤7

一点糖。
木耳肉酱烘蛋的做法图解8

步骤8

老抽，和一些清水。
木耳肉酱烘蛋的做法图解9

步骤9

小火煨一会儿后勾个薄芡。
木耳肉酱烘蛋的做法图解10

步骤10

煨肉酱的时候可以打散蛋液。
木耳肉酱烘蛋的做法图解11

步骤11

加入2小勺淀粉，快速搅打出泡。
木耳肉酱烘蛋的做法图解12

步骤12

锅内放入多一些油，烧热。
木耳肉酱烘蛋的做法图解13

步骤13

油热后倒入蛋液。
木耳肉酱烘蛋的做法图解14

步骤14

蛋液会迅速地胀开蓬松，也不会很吸油。
木耳肉酱烘蛋的做法图解15

步骤15

沥油，盛出烘蛋，铺在盘底。
木耳肉酱烘蛋的做法图解16

步骤16

煨好的肉酱撒入葱花即可出锅。
木耳肉酱烘蛋的做法图解17

步骤17

趁热浇在烘蛋上。
木耳肉酱烘蛋的做法图解18

步骤18

盛好米饭开动啦。

木耳肉酱烘蛋的烹饪技巧

木耳的加入让肉酱中多了爽脆的口感，豆瓣酱和生抽、蚝油、老抽的加入让肉酱的香味更有层次，圣迪乐村谷物蛋的蛋香浓郁，吸入肉酱的汤汁以后更加美味，这样的下饭好菜，试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载
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