红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜

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想吃牛腩面了，特别想吃。 我居住的这个欧洲小镇方圆100公里没有卖的，于是，自己做！ 1、美容养颜：牛筋中含有丰富的胶原蛋白成分，食用可以增强肌肤的柔韧性以及弹性，延缓肌肤的衰老，具有极好的美容养颜的、抗衰老的保健作用。 2、强筋健骨：牛筋不仅可以美容养颜，还具有强健筋骨的作用，牛筋中虽然蛋白质、胶原蛋白丰富，但是胆固醇、脂肪都很低，食用可以促进生长发育、滋补身体，对于一些体质瘦弱的人有极好的滋补作用。
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红焖牛腩牛筋面补的用料

牛腩 500克 牛筋 500g
葱 2根，切断 姜 1大块
草果 2颗 丁香 5粒
桂皮 1块 花椒 15粒
大料 1个 沙仁 5个
香叶 3片 绍兴酒 半杯
豆瓣酱 1勺 生抽 4勺
老抽 1勺 盐 选加
红曲粉 3克（选加） 冰糖 50克
干辣椒 5个（按照个人口味）

红焖牛腩牛筋面补的做法

步骤1

牛腩和牛筋去掉肥的部分，放冷水浸泡过夜，中途换1-2次水。 这么做可以很有效去除雪水。
#味达美年味小馆# 红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜的做法图解2

步骤2

热火热水焯煮食材。 加入一根香葱三片姜还有1/4杯绍兴酒中火炖煮。 期间撇掉油末。
#味达美年味小馆# 红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜的做法图解3

步骤3

撇掉血水清汤炖煮15分钟，直到彻底没有血水。
#味达美年味小馆# 红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜的做法图解4

步骤4

把所有上述调料炒香，不分先后，之后放入开水煮沸。 把煮好肉用冷水冲洗干净，放入高压锅中，倒入最后剩下的绍兴酒。 高压锅压了1个小时，闷大约半个小时开锅就已经很软糯了。 想入味，就再浸泡一夜，第二天吃。 可以直接捞切块出来当熟食吃，也可以用来做面。
#味达美年味小馆# 红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜的做法图解5

步骤5

我太馋，嘴也急，等不到第二天了 煮了两万面团，红焖牛肉面，走你~~~
#味达美年味小馆# 红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜的做法图解6

步骤6

几块牛奶，几块松软滑腻的牛筋，两勺卤肉汤，一勺辣椒酱，再撒上灵魂的葱花和香菜末，完美！
#味达美年味小馆# 红焖牛腩牛筋面补充胶原蛋白，美容养颜的做法图解7

步骤7

再配一个呛拌小菜，低油低盐，太舒服了！

红焖牛腩牛筋面补的烹饪技巧

天气渐凉，吃点牛筋补补筋骨吧！ 如果汤有剩，可以留起来，这就是您下一次做卤煮的老汤。 煮几个熟鸡蛋，放锅里浸泡一夜就是好吃的卤蛋。 喜欢的话欢迎关注我，查看更多家常菜谱，谢谢，我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31 · 北京

©本菜谱的做法由 美食魔力转圈圈 编写，未经授权不得转载
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