抹茶爆浆吐司

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抹茶爆浆吐司的用料

抹茶面包材料:面包粉 170克 安佳黄油 20克
抹茶粉 15克 细砂糖 20克
盐 3克 酵母 3克
牛奶 130克 抹茶奶酱材料：面包粉 20克
细砂糖 30克 抹茶粉 7克
牛奶 130克 淡奶油 100克

抹茶爆浆吐司的做法

#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有材料放入厨师机
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解2

步骤2

搅拌到无粉状态
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油继续搅拌，搅拌到能拉出薄膜的阶段
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解4

步骤4

将面团放在室温发酵一小时左右
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解5

步骤5

待其发酵至2-2.5倍
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解6

步骤6

松弛面团期间制作馅料：将面粉、细砂糖、抹茶粉、牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解7

步骤7

将抹茶液过筛倒入奶锅中
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解8

步骤8

开中火边烧边用打蛋器搅拌，直到其变稠
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解9

步骤9

倒入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出，排气滚圆后，用擀面杖擀开
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解11

步骤11

把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解12

步骤12

将面团封口，放入吐司模
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解13

步骤13

然后进行第二次发酵，使其变成之前的2倍大
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟
#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司的做法图解15

步骤15

取出趁热吃风味更佳

抹茶爆浆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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